正值炎炎夏日，降暑成了一道难题。夏天易出汗应该多补充水分，但总喝白开水总觉得有些单调，这时候冰饮自然成了必备品，冰汽水、冰咖啡、冰茶、冰啤酒……吨吨吨吨吨吨🥤……

除了购买现成的冰饮，其实我们也可以利用一些简单的原料，制作属于自己的「夏日特调」。本文将为你推荐 6 款在家中就能制作的好喝饮品，希望它们能在这个「史上最热」夏天帮到你。

冷泡茶

喝茶是很多中国人的长期习惯。夏天用沸水泡茶最大的问题就是：烫……这时候冷泡茶就是一个很好的替代选择。不仅制作起来非常方便，而且冷泡还会让泡出的茶汤有一种特殊的清甜，还是健康的无糖饮料。

制作冷泡茶第一步自然是选择茶叶，虽然冰红茶可能是大多数人听过最熟悉的冷泡茶，但其实像绿茶、乌龙茶、白茶这些发酵程度更低的茶可能口感更佳，红茶冷泡后会有一点点淡淡的涩味，建议可以考虑先热水洗一下再冷泡。

制作方法

准备茶叶 4g（大概 2-3 个茶包） 和一个冷泡容器（不低于 400ml），然后将茶叶放入容器，加入常温或者冰水，放入冰箱冷藏 6-8 个小时，过滤掉茶叶即可饮用。

汤力咖啡

除了茶叶，咖啡也是很多人的日常饮料。冰咖啡相较于热咖啡酸感会更加明显，很适合夏天来饮用。常见的冰咖啡做法有冷萃和冰滴，我们可以利用它们来做一些特殊的夏日花式咖啡。

制作方法

准备一杯冰咖啡，可以是自制的冷萃和冰滴，也可以是从超市购买的成品咖啡，或者使用冷萃还原液和还原粉制作（例如少数派的商城里的「三顿半精品速溶咖啡粉」）。

然后我们需要一罐汤力水。汤力水是一种苏打水与糖、水果和奎宁制作成的饮料，经常用于调制鸡尾酒，我们用它来当做饮品的基底。

准备一些冰块放入另一个空杯中，倒入适量的汤力水，再缓缓倒入冰咖啡即可饮用。建议可以使用吸管，先喝一口上层的咖啡，然后再喝一口底层的汤力水，感受一下这种奇妙而丰富的口感。

小贴士 1：如果你不喜欢汤力水的口感，或者希望做无糖的饮料，可以尝试用加入代糖的苏打水代替。

小贴士 2：如果想要更明显的分层效果，建议使用 Espresso 制作。

无酒精莫吉托

莫吉托是一款非常经典的调制鸡尾酒，口感酸甜清爽，是夏天酒吧里的热门品。它的传统做法需要苏打水、朗姆酒、糖、青柠檬和薄荷叶，但毕竟不是每个人都喜欢喝酒，我们可以稍加改造，制作一杯无酒精莫吉托。

制作方法

需要准备的原料有：一罐苏打水、一罐雪碧、一个青柠檬和少量新鲜薄荷叶（可以去淘宝买一盆薄荷，选可食用的就行了）。

首先把少量薄荷叶掰碎放入杯中，青柠檬切两半，一半挤青柠檬汁加入杯中，加入少量冰块。

把苏打水和雪碧倒入杯中，比例可以按照个人喜好调整，如果喜欢甜一点就雪碧多一些，如果喜欢清爽一些就多放点苏打水。

把另一半青柠檬切一个厚片，剩下的切成小块加入杯中，进行搅拌。

最后将厚片插在杯壁上，顶部撒两篇薄荷叶即可饮用。

如果青柠檬买不到，可以考虑尝试其他偏酸的水果代替，例如草莓、百香果等等，制作的方法不变，只是将青柠檬替换成你喜欢的水果。

小贴士：如果你希望做无糖的饮料，可以尝试用加入代糖的柠檬味苏打水代替。

可尔必思啤酒

边喝啤酒边撸串相信是很多人夏天的必备项目。但如果你和我一样不太喜欢啤酒的苦味，那么不妨试试「可尔必思啤酒」吧。

可尔必思是一款日本家喻户晓的乳酸菌饮料，它的味道酸甜同时也很清爽，一般你可以在精品超市里买到。当然你也可以去购买浓缩汁自己回家加水还原。

啤酒的选择就比较宽泛了，一般选择平时大家喝的最多的拉格啤酒就可以。一般不太建议选择修道院啤酒，或者口味比较丰富的 IPA，这些啤酒还是单独饮用比较适合。（其实真正的原因是喝可尔必思啤酒的时候会喝得比平常多，而普通啤酒比较便宜 🌚）

制作方法

制作的方式很简单，把一部分可尔必思放在下面作为基底，然后倒入啤酒大概到 7 成满，等待啤酒泡沫稍微消散一些，在上面再倒入适量的可尔必思就可以了。

喝的时候建议大口喝，同时喝到啤酒和可尔必思，这样既能感受到啤酒花的香味，同时可尔必思的酸甜又会盖住苦味，真是再完美不过了。

漂浮梅酒

「漂浮梅酒」其实就是梅酒 + 香草冰激凌，这看似非常简单的一个搭配，但却成了今年夏天风靡日本的一款甜品。梅酒里含有多种的矿物质，很适合夏天流汗后饮用。同时梅酒酸甜的口味又有解腻的功效，正好可以用来中和香草冰激凌中的甜感。

选择梅酒和冰激凌的时候建议多多尝试搭配，一般我在制作的时候会选择相对口感稍微酸一些的，例如三得利或者梅乃宿的，当然如果喜欢甜一点的可以试试加入黑糖的梅酒。冰激凌一般就选择单一口味的香草冰激凌就可以了，我个人一般会选择购买明治的。

制作方法

把冰激凌球放入杯中，加入适量梅酒即可。

桑格利亚汽酒

最后让我们来推荐一款稍微复杂一点的饮品。夏天的一个好处就是可以吃到各种丰富口味的水果，我们可以用它们来搭配红葡萄酒制作一款特别的夏日汽酒。

制作方法

需要准备的原料有：一个大玻璃杯，一瓶红葡萄酒、1/4 杯朗姆酒、一罐雪碧、一个苹果、一个橙子和一个青柠檬。

我们首先将苹果和橙子切成大块放入玻璃杯中，加入朗姆酒和 1L 左右的红酒。

然后倒入少量雪碧，挤入青柠檬汁。进行搅拌，然后放入冰箱静置一个小时。

拿出冰箱里静置的酒，饮用前在杯中加入苹果和橙子即可。

桑格利亚的基本配方是「水果 + 葡萄酒 + 气泡水」，因此你可以根据喜好任意调整配方，例如水果可以换成蜜瓜和黄瓜、红葡萄酒可以换成白葡萄酒，发挥自己的想象尽情 FreeStyle 吧。

小贴士 1：如果你希望做无糖的饮料，可以尝试用加入代糖的苏打水代替雪碧。

小贴士 2：葡萄酒对品种没有要求，可以根据自己的口味选择。

以上就是我们为你推荐的 6 款在家中就能做的夏日特饮。你平时夏天有哪些必备的饮品，你又有哪些独家的「配方」？欢迎在评论中与大家进行分享。

拓展阅读：炎炎夏日喝什么？夏日咖啡制作指南

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