二氧化碳是植物的食物之一，大气中的二氧化碳浓度增加被认为能促使植物生长。荷兰 Leiden 大学的一项比较研究发现，二氧化碳浓度上升导致基于植物的食物热量更高，但营养密度降低，且可能毒性更大。研究人员发现植物产量增加的同时，锌含量下降，而铅含量却上升。这一发现让他们感到吃惊。

https://www.theguardian.com/environment/2025/dec/19/higher-carbon-dioxide-food-more-calorific-less-nutritious-study
https://science.slashdot.org/story/25/12/19/1533240/food-becoming-more-calorific-but-less-nutritious-due-to-rising-carbon-dioxide