为了理解为什么减肥之后体重容易反弹，研究人员分析了一组严重肥胖人群的脂肪组织，以及一组从未肥胖的对照组的脂肪组织。他们发现，肥胖组的脂肪细胞中的一些基因比对照组的脂肪细胞更活跃，而其他基因则不那么活跃。即使是减肥手术也无法改变这种模式。肥胖的参与者在接受减肥手术两年后，体重减轻了很多，但脂肪细胞的基因活动仍然显示出与肥胖有关的模式。小鼠身上也发现了类似的结果。肥胖记忆的产生是因为肥胖的经历导致了表观基因组的变化。研究人员报告，这种损害以及基因活动的变化，在体重降至健康水平后很长一段时间内都会持续存在。

https://www.nature.com/articles/s41586-024-08165-7
https://www.ebiotrade.com/newsf/2024-11/20241120072138986.htm